ZUPPETTA DI PESCE IN VASOCOTTURA

Complessità:

Facile

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Ingredienti

2 (200gr) scampi

200gr cozze

200gr vongole

200gr mazzancolle

1 coda di rospo

2 spicchio d'aglio

20gr olio EVO

q.b. prezzemolo tritato

q.b. salt

q.b. pepe

Procedimento

Pulire il pesce e tagliare a pezzetti la coda di rospo. Distribuire il pesce nei vasetti di vetro, aggiungere olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio a pezzettini.

Chiudere i barattoli e confezionarli sottovuoto nel cassetto, utilizzando la funzione sottovuoto in contenitore, livello 3.
Cuocere in forno 100% vapore a 100°C per 15 minuti.

I tre livelli di sottovuoto in contenitore permettono di conservare qualsiasi alimento, anche i più delicati.
La conservazione in contenitore preserva aromi e consistenze e proteggere il cibo da parassiti e batteri.

Perchè cucinare in vasocottura significa scegliere una cottura sana, che consente di usare pochissimi grassi e condimenti.
Inoltre, questo medoto di cottura permette di mantenere inalterate le sostanze nutritive degli alimenti.