Zuppetta di pesce in vasocottura

Un mosaico di pesce freschissimo, crostacei e molluschi cotti dolcemente nel proprio fumetto. La vasocottura preserva colori brillanti e profumi intensi, offrendo un piatto sano, leggero e dal gusto autentico.

Ricetta zuppetta di pesce in vasocottura - Smeg

Preparazione:

30 min

Complessità:

Portata:

Tipo di cucina:

Dieta:

Categorie dei prodotti:

Ricetta zuppetta di pesce in vasocottura - Smeg

Ingredienti

2 (200gr) Scampi

200gr Cozze

200gr Vongole

200gr Mazzancolle

1 Coda di rospo

2 Spicchio d'aglio

20gr Olio EVO

q.b. Prezzemolo tritato

Sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento

1

Pulire il pesce e tagliare a pezzetti la coda di rospo. Distribuire il pesce nei vasetti di vetro, aggiungere olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio a pezzettini.

Chiudere i barattoli e confezionarli sottovuoto nel cassetto, utilizzando la funzione sottovuoto in contenitore, livello 3.
Cuocere in forno 100% vapore a 100°C per 15 minuti.

2

I tre livelli di sottovuoto in contenitore permettono di conservare qualsiasi alimento, anche i più delicati.
La conservazione in contenitore preserva aromi e consistenze e proteggere il cibo da parassiti e batteri.

Zuppetta di pesce in vasocottura

3

Perchè cucinare in vasocottura significa scegliere una cottura sana, che consente di usare pochissimi grassi e condimenti.
Inoltre, questo medoto di cottura permette di mantenere inalterate le sostanze nutritive degli alimenti.

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