SMEG logo
Ricerca
Cerca il prodotto
Inserire almeno 3 caratteri
Piatto Principale

Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina

Il risotto alla barbabietola rossa affascina per la sua tonalità vibrante, bilanciata con precisione dalla nota acida della salsa al Riesling. Il tocco finale dell'erba cipollina completa un piatto dal carattere contemporaneo, dove la cremosità incontra una freschezza sofisticata.
Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina
Preparazione:
30 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Portata:
Dieta:
Categorie dei prodotti:
Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina

Ingredienti

360 g Riso arborio
550 ml Brodo vegetale
4 g Sale
50 g Burro
60 g Parmigiano grattugiato
180 g Barbabietola
150 ml Vino bianco
20 g Scalogno
100 ml Panna fresca da montare

Procedimento

1
Risotto
2

Versare il riso in una pirofila, aggiungere il brodo (500 ml), salare e mescolare. Cuocere in modalità multi-tech a 160°C, a 300 w e al 30% di vapore per 18 minuti.

Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina
3
Preparazione condimento
4

Tritare la barbabietola cotta, versare il restante brodo caldo (50 ml), aggiustare di sale e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tritare finemente lo scalogno e versarlo in una casseruola con il vino. Ridurre della metà e versare la panna e ridurre ancora della metà. Filtrare, aggiustare il sapore e tenere da parte.

Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina
5
Impiattamento
6
Togliere la pirofila con il riso cotto, versarvi la crema di barbabietola e mantecare, quindi aggiungere il burro e il parmigiano. Distribuire il risotto nei piatti, condire con la salsa e guarnire con l'erba cipollina tritata.
Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina

Potrebbero piacerti anche

Tofu teriyaki con semi di sesamo e verdure
20 min
Facile
Tofu teriyaky
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Vegano
Couscous con gamberi e verdure
40 min
Facile
Couscous con gamberi e verdure
  • Facile
  • Piatto Principale
Hamburger di lenticchie con verdure grigliate
20 min
Facile
Hamburger di lenticchie con verdure grigliate
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Vegano
Fettuccine con polpettine al sugo
30 min
Media
Fettuccine con polpettine al sugo
  • Media
  • Piatto Principale
Asado con salsa teriyaki
12 h
Media
Asado con salsa teriyaki
  • Media
  • Piatto Principale
  • Sottovuoto
Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)
1 h 10 min
Media
Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)
  • Media
  • Piatto Principale
Filetto alla Wellington
2 h 20 min
Esperto
Filetto alla Wellington
  • Esperto
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Natale
Focaccia con pesto di broccoli, ceci croccanti e finocchi alla curcuma
7 min
Facile
Focaccia con pesto di broccoli, ceci croccanti e finocchi alla curcuma
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
  • Vegano
  • Vegetariano
Torta Ratatuille con origano
1 h
Facile
Torta Ratatuille con origano
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Francese
  • Vegetariano
Astice gratinato e insalata di finocchi con arance e guacamole
20 min
Facile
Astice gratinato e insalata di finocchi con arance e guacamole
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
Quinoa con zenzero, verdure e gamberetti
46 min
Facile
Quinoa con zenzero, verdure e gamberetti
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
Savarin di riso con funghi e tartufo
1 h 10 min
Facile
Savarin di riso con funghi e tartufo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Italiana
Filetto di manzo arrosto, chimichurri e zucca arrosto con cardamomo
50 min
Media
Filetto di manzo arrosto, chimichurri e zucca arrosto con cardamomo
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
  • DeltaT
Ricetta arrosto arrotolato di maiale - Smeg
1 h
Media
Arrosto arrotolato di maiale con pancetta, mele e prugne
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
  • Italiana
Ricetta filetto di manzo con verdure croccanti sottovuoto - Smeg
2 h
Media
Filetto di manzo con verdure croccanti sous vide
  • Media
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Sottovuoto
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta Vellutata di sedano rapa con speck croccante e crema di tartufo nero - Forno a vapore
25 min
Media
Vellutata di sedano rapa con speck croccante e crema di tartufo nero
  • Media
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta millefoglie di patate e porcini al timo - Smeg
30 min
Facile
Millefoglie di patate e porcini al timo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
  • Italiana
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta stinco di maiale alla birra - Smeg
2 h 45 min
Media
Stinco di maiale alla birra
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vapore
  • Sottovuoto
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta zuppetta di pesce in vasocottura - Smeg
30 min
Facile
Zuppetta di pesce in vasocottura
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Sottovuoto
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Salmone con riso cotto sottovuoto
4 h 41 min
Esperto
Salmone con riso sottovuoto
  • Esperto
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Sottovuoto
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Cappone di Natale arrosto con clementine, vaniglia e rum
7 h 30 min
Esperto
Cappone di Natale arrosto con clementine, vaniglia e rum
  • Esperto
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Italiana
Spaghetti alla carbonara
35 min
Facile
Carbonara a modo mio
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Italiana
Torta Pasqualina
1 h 50 min
Facile
Torta pasqualina
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Pasqua
Ravioli ai formaggi
1 h 35 min
Media
Ravioli ai formaggi
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Natale
crema di zucca con zenzero e curcuma
45 min
Facile
Crema di zucca con zenzero e curcuma
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta tranci di tonno alle erbe con crema di lenticchie rosse | Smeg world cuisine
2 h
Media
Tranci di tonno alle erbe con crema di lenticchie rosse
  • Media
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Pizza sedano rapa
1 h 20 min
Facile
Pizza al sedano rapa
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Pane e Pizza
Ricetta tonno scottato | Smeg world cuisine
30 min
Media
Tonno Scottato
  • Media
  • Piatto Principale
  • Abbattitore
  • Italiana
  • Senza Glutine
Ricetta involtini primavera con branzino e verdure | Smeg world cuisine
36 min
Media
Involtini primavera con branzino e verdure
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Senza Lattosio
Ricetta zucchine ripiene di tofu, crema di noci e salsa di soia | Smeg world cuisine
45 min
Media
Zucchine ripiene di tofu, crema di noci e salsa di soia
  • Media
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta quinoa con verdure allo zenzero e olio al sesamo | Smeg
40 min
Facile
Quinoa con verdure allo zenzero e olio al Sesamo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza Lattosio
Polpettone al forno
1 h
Media
Polpettone di carne al forno
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Carne
Spiedini di carne
35 min
Facile
SPIEDINI DI CARNE
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta ragu al forno
1 h
Facile
Ragu al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Italiana
  • Senza Glutine
Ricetta coniglio in umido
1 h 35 min
Facile
Coniglio in umido
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Italiana
  • Senza Lattosio
Ricetta anatra arrosto
1 h 35 min
Media
Anatra arrosto
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Senza Glutine
Carrè di agnello
1 h
Media
Carrè di agnello
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Senza Glutine
Ricetta cosciotto di agnello
1 h
Media
Cosciotto di agnello
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Italiana
  • Senza Glutine
Ricetta pollo arrosto
9 h 20 min
Facile
Pollo arrosto
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Senza Glutine
Ricetta pollo alla diavola
55 min
Facile
Pollo alla diavola
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Smartcooking
  • Senza Glutine
Ricetta cotoletta di pollo
19 min
Facile
Cotoletta di pollo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
Ricetta petti di pollo al forno
35 min
Facile
Petti di pollo al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Multitech
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
  • Carne
Ricetta ossobuco di vitello
2 h
Media
Ossobuco di vitello
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta arrosto di vitello
55 min
Facile
Arrosto di vitello
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Smartcooking
  • Con sonda
  • Italiana
  • Senza Glutine
Ricetta spezzatino di manzo
1 h 50 min
Facile
Spezzatino di manzo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
Ricetta brasato di manzo al vino rosso
4 h 14 min
Media
Brasato di manzo al vino rosso
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta costine di manzo
4 h 7 min
Facile
Costine di manzo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Senza Glutine
Costata
55 min
Facile
Costata
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Vapore
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
  • Carne
Ricetta roast beef
1 h 10 min
Facile
Roast beef di manzo al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Sottovuoto
  • Senza Glutine
Arista arrosto
15 min
Facile
Arista arrosto
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Senza Glutine
Stinco di maiale al forno
2 h 15 min
Facile
Stinco di maiale al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Senza Glutine
Costine di maiale in umido
1 h 2 min
Facile
Costine di maiale in umido
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
Polenta taragna
45 min
Facile
Polenta taragna
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Farro primavera con verdure e guanciale
1 h 20 min
Facile
Farro primavera con verdure e guanciale
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Senza Lattosio
Gnocchi al pomodoro al forno
20 min
Facile
Gnocchi al pomodoro al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
Orzotto
30 min
Facile
Orzotto
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Pasta e Riso
Risotto primavera
30 min
Facile
Risotto primavera
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Senza Glutine
  • Pasta e Riso
Ricetta melanzane alla parmigiana | Smeg world cuisine
1 h 49 min
Facile
Melanzane alla parmigiana
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Verdure
Filetto di manzo con funghi e salsa smitana
41 min
Media
Filetto di manzo arrostito con funghi trifolati e salsa smitana
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Multitech
Hamburger con patatine fritte
36 min
Facile
Hamburger con patatine fritte
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Multitech
Ricetta salmone con zucchine e melanzane arrostite
40 min
Facile
Salmone gratinato con zucchine e melanzane arrostite
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Multitech
  • Senza Glutine
  • Pesce
Due piatti di branzino con patate e pomodorini su un tavolo di legno, circondati da ingredienti freschi.
1 h 1 min
Facile
Branzino con patate e pomodorini semi confit
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Multitech
Faraona con patate e cipollotti glassati
1 h 12 min
Media
Faraona con patate alla panna e cipollotti glassati
  • Media
  • Piatto Principale
  • Multitech
sformato di verdure | Smeg
2 h
Facile
SFORMATO DI VERDURE
  • Facile
  • Antipasto
  • Piatto Principale
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Microonde
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
Ricetta Fritto misto | Smeg
40 min
Facile
FRITTO MISTO
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Frittura ad aria
  • Senza Lattosio
  • Pesce
30 min
Media
Nuggets di pollo
  • Media
  • Antipasto
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Frittura ad aria
  • Carne
Piadine sottili su tagliere di legno con rosmarino, peperone giallo e ciotola di peperoncini essiccati.
1 h 1 min
Facile
Piadina
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Pietra refrattaria
  • Italiana
  • Senza Lattosio
Pizza margherita con bordo dorato, pomodoro, mozzarella fusa e basilico fresco su tagliere di legno.
6 h 37 min
Media
Pizza napoletana
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Pietra refrattaria
  • Italiana
  • Vegetariano
Spiedini di gamberoni grigliati serviti su piatto chiaro con fettine di limone e erbe fresche.
30 min
Facile
Spiedini di gamberoni
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
Filetto di branzino arrosto servito con verdure e scaglie sottili, accompagnato da foglie verdi fresche.
33 min
Facile
Branzino arrosto
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta Trancio di salmone al profumo di timo | Smeg
37 min
Facile
Trancio di salmone al profumo di timo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
Ricetta Salsiccia al forno| Smeg
17 min
Facile
Salsiccia
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Ricetta Involtini di coppa di maiale con pancetta e caciocavallo | Smeg
45 min
Facile
Involtini di coppa di maiale con pancetta e caciocavallo
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
Ricetta Hamburger
35 min
Facile
Hamburger
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Barbecue
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
  • Carne
Ricetta Filetto di bovino con salsa all'aceto balsamico | Smeg
13 min
Facile
Filetto di bovino con salsa all’aceto balsamico
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Senza Glutine
Ricetta Petto di pollo alla griglia | Smeg
35 min
Facile
Petto di pollo alla griglia
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Cottura tradizionale
  • Barbecue
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
Due piadine farcite con salmone, avocado, pomodorini e cavolo sono posizionate su un piatto su un tavola azzurra.
43 min
Facile
Piadina con avocado, salmone, pomodorini e cavolo viola
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Senza Lattosio
  • Pane e Pizza
Polpette con sugo all'interno di una pentola su un tavolo in legno
45 min
Facile
Polpette di manzo in umido
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Cottura tradizionale
  • Smartcooking
  • Vapore
  • Carne
Gnocchi alla Sorrentina
15 min
Facile
Gnocchi alla Sorrentina
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Multitech
  • Italiana
  • Vegetariano
  • Pasta e Riso
Cannelloni verdi gratin ripieni di salmone
46 min
Facile
Cannelloni verdi gratin con ripieno di salmone
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Sbattitore
  • Cottura tradizionale
  • Natale
  • Pasta e Riso
Ricetta polenta al forno
40 min
Facile
Polenta ai formaggi al forno
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Italiana
  • Vegetariano
Ricetta Roast beef alle mele
20 min
Media
ROAST BEEF ALLE MELE
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Smartcooking
  • Italiana
  • Senza Glutine
  • Carne
Salmone al vapore
50 min
Facile
Salmone al vapore, broccoli e acciughe, latte di mandorle
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Senza Glutine
  • Natale
Filetto di manzo al timo con verdure grigliate
30 min
Media
Filetto di manzo al timo con verdure grigliate e salsa verde al prezzemolo
  • Media
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Accessori
  • Barbecue
  • Senza Glutine
  • Carne
Falafel| Smeg
55 min
Facile
Falafel
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Frittura ad aria
  • Italiana
  • Vegetariano
Gnocchi di patate in salsa di Parmigiano Reggiano| Smeg
1 h
Media
Gnocchi di patate in salsa di Parmigiano Reggiano
  • Media
  • Piatto Principale
  • Vapore
  • Italiana
  • Vegetariano
Pizza con puntarelle, olive e burrata su tagliere di legno, con una fetta mancante e ingredienti freschi visibili accanto.
19 h 45 min
Facile
Pizza con puntarelle, acciughe, olive taggiasche e burrata
  • Facile
  • Piatto Principale
  • Forno
  • Impastatrice
  • Cottura tradizionale
  • Pietra refrattaria
  • Italiana
  • Vegetariano
SMEG logo
    • 0522.160.60.00

      Lun - Ven
      8.30 - 13.00
      14.00 - 18.00

      [email protected]
      Ricambi ed Assistenza
    • Condizioni di vendita online
    • Effettua un reso
    • Domande frequenti sugli acquisti online
    • 0522.160.78.00 / 340.7172925

      Lun - Ven
      9.00 - 12.30
      14.30 - 18.00


       

      [email protected]
      Ricambi ed Assistenza
    • Metodi di pagamento disponibili:
    • Select Your Country

    SMEG S.p.A. PIva 01555030350

    Smeg S.p.A - Via Leonardo da Vinci, 4 42016 Guastalla (RE) Italia

    Tel +39 0522 8211 - Fax +39 0522 821 452 - Email [email protected]