TARTA BRISEE CON VERDURAS DE VERANO

Name: TARTA BRISEE CON VERDURAS DE VERANO
Yield: 4
Ingredients: 300 g Harina; 150 g Mantequilla; 30 ml Agua fría; 6 g Sal; 2 Huevos; 300 g Queso crema; 2 Calabacín; 1/2 berenjena; qb Albahaca

TARTA BRISEE CON VERDURAS DE VERANO | Smeg

Ingredientes

Harina 300 g
Mantequilla 150 g
Agua fría 30 ml
Sal 6 g
Huevos 2
Queso crema 300 g
Calabacín 2
berenjena 1/2
Albahaca qb

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Número de personas:

Dificultad:

media

Tipo de producto:

Época del año:

Electrodomésticos utilizados:

BATIDORA DE VARILLAS

Chef:

PREPARACIÓN

En un tazón alto, vierta la harina, la sal, la mantequilla y el agua. Con la batidora plana, accione la batidora eléctrica a velocidad 1 y trabaje la mezcla durante unos minutos. Una vez obtenida una consistencia arenosa, verter el contenido del bol sobre una superficie de trabajo, compactar rápidamente la masa para que no se caliente, cubrir con film transparente y refrigerar unos 30 minutos.
En un bol mezclar los huevos con el queso y reservar.
Lavar las verduras y cortar los tomates en rodajas bastante finas. Cortar los calabacines y la mitad de la berenjena en cubos.

Una vez transcurridos 30 minutos, extender la masa quebrada con un rodillo hasta que tenga unos 4 mm de grosor. Coloca la masa en tu sartén y recorta los bordes. Finalmente, pincha el fondo con un tenedor.
Verter la mezcla de huevo y queso en el fondo y añadir primero los tomates en rodajas y finalmente los dados de berenjena y calabacín.
Si lo prefiere, espolvoree con queso rallado y orégano.
Hornee a 175 ° C durante unos 35 minutos.

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