Unire in una ciotola farina, sale e strutto sciolto (o olio). Iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua in 3 volte, fino ad ottenere un composto compatto. Formare una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, preriscaldare il forno con all’interno la pietra. Dividere poi l’impasto in quattro parti e standerlo con un mattarello fino ad un spessore di 3/4 mm.
Infornare su pietra e girare la piadina a metà cottura.
Cottura:
160° C per 6 min
