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In una ciotola aggiungere l’acqua, la farina, l’olio e il sale, e lavorare l’impasto inizialmente a velocità 1 con i ganci impastatori e, dopo qualche minuto, con la velocità 4 fino a che l’impasto sarà omogeneo. Formare una palla con l’impasto e fare riposare 30 minuti fuori frigo. Cominciare a preparare il ripieno tagliando a fette il cavolo viola, l’avocado e i pomodorini.
Antipasto
PIADINA CON AVOCADO, SALMONE, POMODORINI E CAVOLO VIOLA
Ingredienti
- Farina 320 g
- acqua 120 ml
- olio EVO 5 g
- Sale 200 g
- salmone affumicato 100 g
- Pomodorini 2
- avocado qb
- cavolo viola qb
- Pepe qb
Tempo di realizzazione:
45 minuti
Numero di persone:
3
Difficoltà:
facile
Portata:
Dieta:
Dal mondo:
Tempo:
Elettrodomestici utilizzati:
Chef:
PROCEDIMENTO
Dividere l’impasto in 6 palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere un diametro di 20 cm circa.
Cuocere in una padella ben calda, fino alla doratura desiderata.
Condire con il salmone, l’avocado e i pomodorini a fettine ed infine il cavolo viola.
Chiudere le piadine e servirle immediatamente.
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