Chinesische Teigtaschen

Hausgemachte Teigtaschen mit einer Füllung aus Kohl, Garnelen und aromatischen Gewürzen, traditionell gefaltet und gedämpft.

Sechs goldbraun gebratene Teigtaschen auf einem dunklen Teller, garniert mit Frühlingszwiebeln, Sesam und einer Dip-Sauce.
Zubereitungszeit:
45 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Sechs goldbraun gebratene Teigtaschen auf einem dunklen Teller, garniert mit Frühlingszwiebeln, Sesam und einer Dip-Sauce.

Zutaten

200 g Chinese dumplings flour
90 ml Wasser
30 ml Öl
100 g Weißkohl
4 Shrimps
30 g Karotten
5 g Schnittlauch
4 g Gehackter Ingwer
2 g Pfeffer
2 Knoblauchzehen
30 g Frühlingszwiebeln
6 g Salz

Zubereitung

1

Den Teig zubereiten, indem Wasser, Mehl und Öl gut miteinander vermischt werden. In Frischhaltefolie wickeln und ruhen lassen.

2

Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Knoblauch aromatisieren. Nach kurzer Zeit den Kohl hinzufügen. Nach 10 Minuten alle weiteren Zutaten außer den Garnelen dazugeben.
Anschließend die fein gehackten Garnelen hinzufügen. Zum Schluss den Knoblauch entfernen und die Füllung abkühlen lassen.

3

Die chinesischen Teigtaschen mit der charakteristischen Faltung formen. Die Teigtaschen auf Backpapier in ein gelochtes Backblech legen.

4

SmartCooking
Das Blech auf die dritte Einschubebene des Smeg Backofens mit SmartCooking-Funktion geben und das Programm Pasta und Hefeteig > Pasta/Erste Gänge > Chinesische Teigtaschen auswählen.

Das könnte Ihnen auch gefallen