Wassermelonen-Kirsch-Sorbet

Ein Behälter mit dunkelrotem Sorbet auf einem weißen Tisch, daneben ein Eisportionierer, frische Kirschen und eine Scheibe Wassermelone.
Zubereitungszeit:
10 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Ernährungsform:
Ein Behälter mit dunkelrotem Sorbet auf einem weißen Tisch, daneben ein Eisportionierer, frische Kirschen und eine Scheibe Wassermelone.

Zutaten

200 g Wassermelone
300 g Kirschen
150 g Zucker

Zubereitung

1

Die Wassermelone schälen und in den Entsafter mit grobem Sieb geben.
Die Kirschen mit einem Kirschentkerner entsteinen und in den Entsafter mit feinem Sieb geben. Den Hebel zunächst auf „Close“ und anschließend auf „Half-Open“ stellen.
Den Zucker im Wassermelonensaft auflösen, sodass ein Sirup entsteht. Anschließend den Kirschsaft und das Fruchtfleisch hinzufügen. Die Mischung in einen Metallbehälter füllen und für einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Die Oberfläche prüfen, sobald sie zu gefrieren beginnt: vorsichtig umrühren und für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipps vom Küchenchef

Mit dem Smeg Entsafter mit feinem Sieb.

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