Cookies al cioccolato e caramello salato

Morbidi al centro e croccanti ai bordi, questi biscotti con gocce di cioccolato sono ricoperti di caramello salato e una spolverata di sale marino. Ricchi di sapore, sono un dolce leggermente salato perfetto per ogni momento.
Ricetta cookies al cioccolato e caramello salato | Smeg
Preparazione:
1 h
Tempo di riposo:
30 min
Cottura:
12 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Dieta:
Chef:
Frollemente
Categorie dei prodotti:
Ricetta cookies al cioccolato e caramello salato | Smeg

Ingredienti

270 g Farina
150 g Burro morbido
200 g Zucchero muscovado
100 g Zucchero semolato
350 g Gocce di cioccolato
3 Uova
3 g Sale
8 g Bicarbonato
12 g Estratto di vaniglia
Caramello salato q.b.
Sale maldon q.b.

Procedimento

In una ciotola dai bordi alti, versare il burro morbido, lo zucchero semolato e lo zucchero muscovado.

Utilizzando le fruste piatte, azionare lo sbattitore elettrico a velocità 1, e montare il burro con lo zucchero fino a quando l’impasto sarà spumoso e omogeneo.

Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.

Aggiungere anche le uova e continuare a lavorare il composto. Dopo aver unito il bicarbonato alla farina, versare tutto nella ciotola e amalgamare a velocità 3, fino a far assorbire tutta la farina.

Inserire infine il cioccolato, e lavorare brevemente per incorporarlo.

Lasciare raffreddare in frigo per un ora.

Su una teglia rivestita di carta forno, formate delle palline con un cucchiaio.

Disporle lasciando dello spazio tra di loro, per non farle attaccare.

Infornare in forno statico a 180° C per 12 minuti.

Lasciare raffreddare su una gratella per 30 min e, appena freddi, guarnire con caramello salato e con qualche fiocco di sale maldon.

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