Spezzatino di vitello

Name: Spezzatino di vitello
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Reale di vitello; 100 g Carote; 100 g Sedano; 135 g Cipolla; 15 g Triplo concentrato di pomodoro; 150 g Patate; 2 Rametti di timo; Sale q.b.; Pepe q.b.; 500 ml Brodo di manzo; 65 ml Vino bianco

Preparazione:

10 min

Cottura:

1 h 20 min

Persone:

Complessità:

Media

Tipo di cucina:

Dieta:

Categorie dei prodotti:

Ingredienti

600 g Reale di vitello

100 g Carote

100 g Sedano

135 g Cipolla

15 g Triplo concentrato di pomodoro

150 g Patate

2 Rametti di timo

Sale q.b.

Pepe q.b.

500 ml Brodo di manzo

65 ml Vino bianco

Procedimento

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

Lavare, mondare le verdure e tagliarle di dimensione simili alla carne.

Disporre la carne e le verdure in una teglia, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale e se desiderato pepe.

Cottura

Impostare il percorso Smart cooking selezionando Carni > Vitello > Spezzatino in umido.

Infornare sul secondo ripiano del forno utilizzando una pirofila in pyrex.

Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm per lato.

Lavare, mondare le verdure e tagliarle di dimensione simili alla carne.

Disporre la carne e le verdure in una teglia, poi condire con il concentrato di pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale e se desiderato pepe.

Cottura

Step 1:

impostare la funzione turbo e infornare sul secondo ripiano del forno
cuocere a 250°C per 17 minuti, fino ad ottenere la rosolatura

Una volta rosolata la carne, mescolare bene gli ingredienti e aggiungere brodo e vino. Coprire la teglia con un foglio di carta forno forato in più punti.

Step 2:

impostare la funzione microonde combinato circolare
continuare la cottura a 160°C per 60 minuti.

Mescolare nuovamente la preparazione e attendere qualche minuto prima di servire.

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