Torta di San Patrizio Guinness e cioccolato

Ricca torta al cioccolato preparata con birra Guinness, perfetta per festeggiare il giorno di San Patrizio. Sapore intenso e consistenza morbida e vellutata.
Dolce per San Patrizio birra e cioccolato
Preparazione:
20 min
Cottura:
45 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Tipo di cucina:
Dieta:
Perfette per:
Chef:
Frollemente
Categorie dei prodotti:
Dolce per San Patrizio birra e cioccolato

Ingredienti

Per la torta
330 ml Birra Guinness
330 g Burro
75 g Cacao
350 g Farina 00
600 g Zucchero
2 Cucchiaini di lievito per dolci
1 Cucchiaino di sale
3 Uova
Per la glassa
450 g Burro morbido
750 g Zucchero a velo
100 g Baileys Irish Cream
1 Cucchiaio di sale

Procedimento

1

In un pentolino versare la birra e aggiungere il burro. Riscaldare fino a quando tutto il burro sarà sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere il cacao amaro. Mescolare fino ad amalgamare bene il composto e attendere che arrivi a temperatura ambiente.

2

Nella ciotola della planetaria sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.  Versare a filo il composto formato da birra, burro e cacao, mescolando a velocità media. Aggiungere la farina setacciata, insieme al lievito e al sale, un cucchiaio alla volta.

3

Versare l’impasto in una tortiera da 26 cm imburrata e infarinata con cacao.

Cuocere in forno statico a 175° C per 45 minuti. Fare la prova dello stecchino per accertarsi della corretta cottura. Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare la base a metà.

4

Preparare il frosting montando nella ciotola della planetaria il burro morbido con lo zucchero a velo. Continuare fino a quando il composto sarà spumoso. Aggiungere a filo il Baileys e continuare a mescolare fino a incorporarlo bene.

5

Farcire la torta con il frosting, creando uno strato intermedio tra le due fette spesso circa 2 cm e rivestire anche esternamente la torta.

Ricetta di @Frollemente

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