Ravioli cinesi

Ravioli cinesi fatti in casa ripieni di cavolo, gamberetti e aromi, modellati con la tradizionale piega a cresta e cotti al vapore.
Ricetta ravioli cinesi al forno | Smeg
Preparazione:
45 min
Persone:
4
Complessità:
Facile
Tipo di cucina:
Categorie dei prodotti:
Ricetta ravioli cinesi al forno | Smeg

Ingredienti

200 g Farina per ravioli cinesi
90 ml Acqua
30 ml Olio
100 g Cavolo bianco
4 Mazzancolle
30 g Carote
5 g Erba cipollina
4 g Zenzero tritato
2 g Pepe
2 Spicchi d'aglio
30 g Cipollotto tritato
6 g Sale

Procedimento

Preparare l’impasto miscelando bene acqua, farina e olio. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare. 

Per il ripieno scaldare l’olio in padella. Fare aromatizzare con l’aglio. Dopo poco aggiungere il cavolo. Dopo 10 minuti aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto le mazzancolle. Quando pronto aggiungere i crostacei tritati fini. Infine togliere l’aglio e lasciare raffreddare.

Formare i ravioli cinesi con la caratteristica chiusura a “cresta”. Riporre i ravioli su carta da forno in una teglia forata.

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e selezionare il programma Pasta E Lievitati > Pasta/Primi Piatti > Ravioli cinesi

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