In una ciotola dai bordi alti, versare il burro morbido, lo zucchero semolato e lo zucchero Muscovado.
Utilizzando le fruste piatte, azionare lo sbattitore elettrico a velocità 1, e montare il burro con lo zucchero fino a quando l’impasto sarà spumoso e omogeneo. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare. Aggiungere anche le uova e continuare a lavorare il composto. Dopo aver unito il bicarbonato alla farina, versare tutto nella ciotola e amalgamare a velocità 3, fino a far assorbire tutta la farina.
Inserire infine il cioccolato, e lavorare brevemente per incorporarlo.
